Industriarbetarnas tidning

Så blir matlådan nyttig och god

8 november, 2017

Skrivet av

Maten ska inte bara mätta och smaka gott – den ska vara hälsosam också. Men hur komponerar man rätt? DA lagade en klassisk pastarätt och bad Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket, om hjälp med dosering och fakta.

Hur mycket mat?

Mängden i exemplet utgår från en 180 centimeter lång och 85 kilo tung person. Portionen ger cirka 30 procent av det dagliga kaloribehovet.

Variera

Fler nyttiga  maträtter och kostråd hittar du på www.livsmedelsverket.se

Skicka en bild  !

…   på din bästa matlåda till Pontus Ohlin på po@da.se och berätta kort varför du tycker den är så bra. Tipsa gärna om receptet också!

Spaghettin

Helst fullkorn, vilket innehåller mycket mer näring än vanlig pasta. Det minskar dessutom risken för hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes samt tjock- och ändtarmscancer.

Mängd: 250 gram (däribland 402 kalorier, 75 g kolhydrater, 15 g protein och 2 g fett).

Köttfärssåsen

Helst nyckelhålsmärkt färs, som får innehålla högst 10 procent fett. Kött bör man inte äta för ofta och rekommendationen är max ett halvt kilo i veckan. Blanda därför ut färsen med mycket lök, tomater och morötter och/eller champinjoner.

Mängd: 300 gram sås (däribland 336 kalorier, 11 g kolhydrater, 24 g protein och 21 g fett).

Ketchupen

Innehåller faktiskt mycket av de nyttigheter som finns i tomater, bland annat lykopen. Välj om möjligt en ketchupsort med lite socker – eller inget socker alls.

Mängd: 40 gram (däribland 44 kalorier, 9 g kolhydrater,
1 g protein och 0 g fett).

Grönsakerna

Ska det naturligtvis också vara. Morötter, till exempel, som är både nyttiga, billiga och klimatsmarta. Tomater är ett bra val när det är säsong, men sämre ur miljövinkel resten av året. Krossade tomater går bra året om.

Mängd: 100 gram (däribland 35 kalorier, 6 g kolhydrater, 1 g protein och 0 g fett).

Drycken

Vatten är bästa måltidsdrycken. Läsk innehåller massor av socker och extrakalorier, vilket ökar risken för att utveckla typ 2-diabetes.

Mängd totalt: 690 gram (däribland 817 kalorier, 101 g kolhydrater, 41 g protein och 23 g fett).

Ställ frågor till DA:s experter!
Det kan handla om arbetsrätt, privatekonomi, försäkringar, hälsa eller psykologi.

Lennart Stéen svarar på frågor om försäkringar, juristen Henric Ask svarar på frågor om arbetsrätt, läkaren Ulf Nordlund svarar på frågor om hälsa, ekonomen Annika Creutzer svarar på frågor om privatekonomi och psykologen Jonas Mosskin svarar på frågor om psykologi.

Du kanske också vill läsa…

”Viktigt att berätta om sin diabetes”

”Viktigt att berätta om sin diabetes”

Skiftarbete passar illa för den som har diabetes. Men Jaana Kuusisto vet hur man får det att fungera. – Berätta för dina arbetskamrater om du får diabetes. Då kan omgivningen ta hänsyn och hjälpa dig när det behövs.

Samhall struntar i smittan

Samhall struntar i smittan

Människor i riskgrupp städar ­äldreboenden, mat­affärer och gym. Utan skydd. De trängs på bussar och i små fikarum. Samhalls städare glömdes bort under pandemin.

Otryggt att jobba helg med hjärtfel

Otryggt att jobba helg med hjärtfel

Per har ett medfött hjärtfel. I åtta år har han försökt få Samhall att satsa på att utbilda de anställda i hjärt- och lungräddning.

Kampen för liv

Kampen för liv

Nora Lorek och Maria Loewen skildrar barnmorskornas arbete i Bangladesh.

Samhall i Sörmland: Vi har gjort så mycket vi kan

Samhall i Sörmland: Vi har gjort så mycket vi kan

Anställda på Samhall i Sörmland kritiserar att de skickats ut under coronapandemin utan rätt skyddsutrustning. Fredrik Nilsson, distriktschef Sörmland/Gotland, svarar.

Hon städar äldreboenden utan skydd

Hon städar äldreboenden utan skydd

Lulu städar flera olika äldreboenden. Utan skydd. Hon är orolig både för den egna hälsan och för att smitta de gamla.

Får inte desinficera bilarna – ”ratten torkar ut”

Får inte desinficera bilarna – ”ratten torkar ut”

Samhalls bilar får under pandemin inte rengöras med något annat än en fuktad trasa. Medel förstör interiören.

Mer plats för mens på jobbet

Mer plats för mens på jobbet

En skyddsrond med mensperspektiv, en papperskorg på varje toalett och gratis mensskydd. Små insatser kan göra stor skillnad på jobbet. IF Metall kampanjar för ”Ett MENSkligare arbetsliv”.

Lämnade skiftarbetet – efter två missfall

Lämnade skiftarbetet – efter två missfall

Skiftarbetet gjorde att Nadine Dabo mådde dåligt.
Efter två missfall jobbar hon nu dag och väntar barn.

”Att operera var uteslutet”

”Att operera var uteslutet”

Så gick det för tvättbiträdet Joy som drabbades av diskbråck.

Sjuka Samhall: Fackets roll

Samhallanställda känner sig svikna av facket

Samhall­anställda känner sig svikna av facket

År efter år betalar medlemmarna in pengar till facket. Men när jobbet gör dem sjuka finns ingen där. Samhalls vittnen berättar hur fackförbunden slutat agera i arbetsmiljöfrågor.

”LO kan inte göra så jädra mycket”

”LO kan inte göra så jädra mycket”

Nu kommer krav på ett fack för Samhalls anställda, men LO:s avtalssekreterare Torbjörn Johansson anser att det snarare är politikerna som måste ta ett större ansvar.

”Vi måste ta till oss av kritiken och göra mer”

”Vi måste ta till oss av kritiken och göra mer”

Vi har utbildningar för förtroendevalda och skyddsombud. Vi har både lokala och centrala förhandlingar. Men det räcker inte, skriver IF Metalls Susanne Östh.

GS: Eget Samhallfack får mindre tyngd

GS: Eget Samhallfack får mindre tyngd

LO-förbunden behöver varandras kompetens för att på bästa sätt stötta Samhalls anställda, skriver Tony Berggren, GS.

”Var är ni i debatten om Samhall?”

”Var är ni i debatten om Samhall?”

Facken som Samhall har avtal med lyser med sin frånvaro när det kommer till att stötta skyddsombuden lokalt. Var är ni i den här frågan? skriver regionala skyddsombudet Richard Fredriksson på Fastighetsanställdas förbund.

”Jag är så arg på att facket inte agerar”

”Jag är så arg på att facket inte agerar”

Magnus hade det så stressigt på jobbet att han inte orkade längre. Då blev sambon Catharina svårt sjuk i Covid. Nu kämpar de för att komma vidare.

Marie Nilsson, IF Metall: Vi slänger inte ut någon

Marie Nilsson, IF Metall: Vi slänger inte ut någon

Vi måste ta till oss av kritiken, säger IF Metalls ordförande Marie Nilsson om den besvikelse på facket som anställda på Samhall gett uttryck för.

De utsatta på Samhall behöver fackets stöd

De utsatta på Samhall behöver fackets stöd

Anställda på Samhall vittnar om att fackförbunden gör för lite för att hjälpa dem. Som en röd tråd i berättelserna från Samhallgolvet kommer facket in, fackets svek, skriver DA:s Elinor Torp.

Skapa ett Samhallfack

Skapa ett Samhallfack

Alltför många Samhallarbetare far illa. Det är en politisk skandal men också en facklig, skriver DA:s chefredaktör Helle Klein.