Industriarbetarnas tidning

Vassaste kniven i lådan

9 april, 2018

Skrivet av

ProffskollEn dyr kniv betyder inte att den är bäst. Och många som säljs är pinsamt slöa. Det menar fyra slipexperter som testat åtta friluftsknivar.

Så gick testet till

Redaktionen köpte in åtta friluftsknivar av olika märken. Urvalet gjordes i samråd med butikspersonal som har inblick av vilka knivar kunderna köper. Morakniv, som är stora på marknaden, har med två knivar. När testet startades visade det sig att även Cocraft-kniven hade ett blad som tillverkats av Morakniv.

Fyra professionella slipare har testat knivarna utifrån fyra olika kriterier. Störst vikt har lagts vid knivarnas skärpa i nyskick och hur bra eggen håller skärpan. Testpanelen har satt betyget 1–5 i varje kategori.

Betygen i tabellen avser ett snitt av testpanelens omdömen av de olika knivarna. För att få fram totalpoängen har panelens omdömen räknats ihop.

En bra dag kan knivsliparna på Knivbrev hinna med ett par hundra knivar per skalle. De har sett och slipat det mesta i knivväg. Allt från svindyra japanska kockknivar till slitna och rostiga gamla bruksknivar.

– Det är alltid kul att fixa till knivar med många skavanker, säger sliparen Alexander Runeke.

De slöa knivarna kommer oftast per post till sliperiet i Täby utanför Stockholm. Om allt rullar på går det snabbt att slipa upp en normalslö förskärare. Slipningen sker på särskilda band i två steg. Allt görs på fri hand. Innan kniven är klar striglas den mot en snurrande vaxad tygrulle för att få till den sista skärpan.

De fyra sliparna Tiny Håkansson, Alexander Runeke, Vincent Vikander och Mattias Uf har åtagit sig att för Dagens Arbete testa och bedöma åtta olika friluftsknivar i prisklassen 29,95 kronor till 699 kronor. Sju av knivarna har blad i rostfritt stål medan en kniv, Kero, är tillverkad i kolstål. Morakniv får ha med två knivar eftersom de är stora på marknaden.

När testet sätter i gång visar det sig att även Cocraft-kniven tillverkats av Morakniv. Eka swingblade är med som enda fällkniv. Den är populär bland jägare. Swingblade är också utrustad med en buköppnare som kan fällas ut från handtaget. Buköppnarbladet ingår inte i testet, men anmärkningsvärt är att testpatrullen konstaterar att buköppnarbladet är vassare än knivens huvudblad.

Åsikterna om handtagens grepp, utseende och funktion går isär bland sliparna och deras bedömningar i det avseendet ska mest ses som deras egna subjektiva upplevelser.

Stor vikt läggs vid hur vassa knivarna är i nyskick. Alltså när en kund köper den i affären. Slående är hur många av knivarna som bedöms som slöa direkt från fabrik.

När det kommer till hur vassa knivarna blir efter slipning så är Tiny Håkansson, som sköter den delen av testet, tydlig med att samtliga blir riktigt skarpa. Hur de sedan håller skärpan är ytterligare ett kriterium. Efter rakbladsvass slipning används en fil som dras över eggen för att göra den slö igen. Sista momentet är att låta knivbladet falla mot kortsidan på filen för att se om det uppkommer hack i eggen.

Alla knivar blir slöa efter behandlingen, vilket inte förvånar. Men bäst i test blir Cocraft-kniven från Clas Ohlson som tillverkas av Morakniv. Testvinnaren kostar bara 70 kronor, det finns modeller i testet som kostar närmare 700 kronor.

– Handtaget känns rimligt. Den ligger bra i handen och kniven är vass, säger Vincent Vikander.

Tiny Håkansson föreslår ett användningsområde som inte ingår som ett kriterium i testet:

– Tror den är perfekt att öppna bärsen med.

8 knivar i test


AG Tools

Pris: 29,95 kr
Inköpsställe: Byggmax
Skärpa i nyskick: 2
Eggens hållbarhet: 2
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 10
Testpanelens kommentarer:
”Kass skärpa från början.”

”Skitkonstig parerstång, för liten.”

”Ingen dålig kniv för hemmasnickare.”
Vikt: 100 g

Morakniv companion

Pris: 99 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 1
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 10
Testpanelens kommentarer:
”Nästan identisk med Cocraft-kniven, lite skillnad på handtagen. Men den rosa är snyggare.”

”Plasten på handtaget närmast eggen gör att det finns halkrisk. Man känner ändå förtroende för Mora.”

Vikt: 118 g

Kero älgspår

Pris: 695 kr
Inköpsställe: Walter Borg
Skärpa i nyskick: 4
Eggens hållbarhet: 1
Slipbarhet: 3
Handtaget: 4
Total poäng: 12
Testpanelens kommentarer:
”Sitter stadigt i handen, vem hänger en sådan här skapelse i bältet? Ful slida.”

”Vass från början. Bra stål.”

Vikt: 106 g

Bucklite max small

Pris: 299 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 1
Eggens hållbarhet: 1
Slipbarhet: 3
Handtaget: 1
Total poäng: 6
Testpanelens kommentarer:
”För liten, känns billig. Den här var ett skämt. Hackig egg från början.”

”Känns som de slarvat i tillverkningen. Finns ett spår för tummen i handtaget, det är bra.”

Vikt: 79 g

Mora bushcraft survival

Pris: 699 kr
Inköpsställe: Naturkompaniet
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 2
Slipbarhet: 3
Handtaget: 4
Total poäng: 12
Testpanelens kommentarer:
”Brynstålet som följer med är ett skämt. Vem vill se ut som Bear Grylls?”

”Jag tror på brynet. Bästa handtaget. Ligger stadig i handen.”

Vikt: 229 g

Cocraft clipper

Pris: 70 kr
Inköpsställe: Clas Ohlson
Skärpa i nyskick: 4
Eggens hållbarhet: 3
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 13
Testpanelens kommentarer:
”Klassiker, inget tjafs. Förvånansvärt vass från början.”

”Stadigt grepp. Bra relation mellan blad och handtag. Glidrisk på handtaget.”

”Något man öppnar bärsen med.”

Vikt: 75 g

Eka swingblade

Pris: 349 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 3
Slipbarhet: 3
Handtaget: 1
Total poäng: 10
Testpanelens kommentarer:
”Buköppnaren är vassare än bladet!”

”Två mediokra verktyg sammansatta i en dålig design.”

”Inte särskilt vass från början.”

Vikt: 134 g


Gerber gator fixed

Pris: 699 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 3
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 12
Testpanelens kommentarer:
”Tilltalande design. Mångsidigt handtag, bladet inbjuder till flera slipalternativ.”

”Helt okej grundskärpa. Bra handtag.”

Vikt: 112 g

Kommentera

Håll dig till ämnet och håll en god ton. Det kan dröja en stund innan din kommentar publiceras. Dela gärna artikeln så kan fler delta i debatten! E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Du kanske också vill läsa…

Störst kom först

Störst kom först

Ingen jul utan peppar i kaka.
Men vilken är bäst om man får välja och vraka?
DA lät fyra metallare i Avesta smaka.

Smart design avgörande i DA:s grilltest

Smart design avgörande i DA:s grilltest

Dyrast grill är inte alltid bäst. Med några smarta enkla designlösningar står sig en billig picknick-grill väl mot märkesgrillen på utflykten. Men glöm inte att kolla att det är okej att grilla där du är!

Så får du lättast fyr på brasan

Så får du lättast fyr på brasan

En specialslipad knivrygg är bäst när elden tänds med tändstål. Metallbrickorna som följer med håller inte måttet, enligt de sjöscouter som testat.

Vilken blir din snabba kaffefavorit?

Vilken blir din snabba kaffefavorit?

Det dyraste snabbkaffet är sämst. Det tycker tre skogsarbetare som provsmakat sju olika sorter i en liten koja i Hälsingland.

DA testar: Bästa stolsryggsäckarna

DA testar: Bästa stolsryggsäckarna

Långa dagar i skogen kräver en rejäl ryggsäck och en bra stol – lyckligtvis går de att kombinera.
På älgjaktens första dag samlades Finntorps jaktlag för att ta reda vilken stolsryggsäck du ska köpa.

Få bäst hugg på vedbacken

Få bäst hugg på vedbacken

DA:s testpanel består av tre vana vedhuggare som tar sig an sex klyvyxor i olika prisklasser och från olika tillverkare.

Vilken öl blir din favorit i sommar?

Vilken öl blir din favorit i sommar?

Om du fick ett glas kall öl på krogen, skulle du då känna om den var alkoholfri? Sju grafiker satte sju öl på prov.

Som handen i handsken

Som handen i handsken

Bra arbetshandskar att ha på fritiden kan alltid behövas. Vi lät tre pappersarbetare i Grycksbo testa sju olika par.

Billiga lådor håller tätt

Billiga lådor håller tätt

Vad är bästa sättet att förvara den medhavda lunchen? DA lät några anställda på Astra Zeneca testa sju matlådor under lika många dagar.

Här är julens bästa ask

Här är julens bästa ask

Vi bad fyra industriarbetare om hjälp att hitta bästa pralinen att bjuda på efter middagen eller att ge bort. Kolla in vilken som blev favoriten bland de sex chokladaskarna och vilken som ser ut som ”en andravinst på bingo”.

Döden på jobbet

Varje år dör runt 50 människor i olyckor på jobbet. Genom de anhöriga visar vi vilka de omkomna var. I snitt tar det tusen dagar innan åtal väcks. En lång väntan för de sörjande.

De kom inte hem från arbetet

Förra året omkom 46 personer i olyckor på jobbet. Här berättar anhöriga om människorna bakom statistiken.

Föräldrarna: Man vittrar sönder

Olle Andersson Larsson och Christina Andersson fick vänta ett och halvt år innan åtalet lades ner. Ingen ställs till svars för deras son Robins död.

Utdragen väntan för de anhöriga

Efter en dödsolycka tar det i snitt 1000 dagar innan åtal väcks, visar Dagens Arbetes genomgång. Sedan kan det dröja över ett år innan domen kommer.

Hon startar en minnesfond för anhöriga

Christina Anderssons son Robin fastnade i en maskin och dog på jobbet. Nu startar hon en minnesfond för att hedra sonen och hjälpa andra anhöriga ekonomiskt.

”Det behövs mer pengar till rättsväsendet”

Saila Quicklund (M): Det behövs mer resurser till berörda myndigheter och att preskriptionstiden för arbetsmiljöbrott förlängs.

”Arbets­platserna ser inte ut som när lagarna skrevs”

Lagstiftaren och domstolarna behöver lära sig om den förändring som skett på arbetsmarknaden, skriver åklagaren Christer B Jarlås.

Så löser Norge brotten på halva tiden

Norge har klart kortare utredningstider vid arbetsmiljöbrott än Sverige. Hur vi jobbar kan kanske därför ses som förslag på förbättringar hos er, skriver norska domaren Rune Bård Hansen.

Åklagaren: Förstår att det kan upplevas som lång tid

Dödsolyckor är svåra att utreda, säger Jörgen Lindberg, vice kammarchef och vice chefs­åklagare vid Riksenheten för miljö- och arbetsmiljömål, Rema.

Las-uppgörelsen

”Nu är det slut med ping-pong-politiken”

”Nu är det slut med ping-pong-politiken”

När IF Metall gjorde upp med arbetsgivarna om anställningsskyddet var det inget svek, utan solidaritet med dem som har det sämst, säger IF Metalls förbundsordförande Marie Nilsson.