Industriarbetarnas tidning

Vassaste kniven i lådan

9 april, 2018

Skrivet av

ProffskollEn dyr kniv betyder inte att den är bäst. Och många som säljs är pinsamt slöa. Det menar fyra slipexperter som testat åtta friluftsknivar.

Så gick testet till

Redaktionen köpte in åtta friluftsknivar av olika märken. Urvalet gjordes i samråd med butikspersonal som har inblick av vilka knivar kunderna köper. Morakniv, som är stora på marknaden, har med två knivar. När testet startades visade det sig att även Cocraft-kniven hade ett blad som tillverkats av Morakniv.

Fyra professionella slipare har testat knivarna utifrån fyra olika kriterier. Störst vikt har lagts vid knivarnas skärpa i nyskick och hur bra eggen håller skärpan. Testpanelen har satt betyget 1–5 i varje kategori.

Betygen i tabellen avser ett snitt av testpanelens omdömen av de olika knivarna. För att få fram totalpoängen har panelens omdömen räknats ihop.

En bra dag kan knivsliparna på Knivbrev hinna med ett par hundra knivar per skalle. De har sett och slipat det mesta i knivväg. Allt från svindyra japanska kockknivar till slitna och rostiga gamla bruksknivar.

– Det är alltid kul att fixa till knivar med många skavanker, säger sliparen Alexander Runeke.

De slöa knivarna kommer oftast per post till sliperiet i Täby utanför Stockholm. Om allt rullar på går det snabbt att slipa upp en normalslö förskärare. Slipningen sker på särskilda band i två steg. Allt görs på fri hand. Innan kniven är klar striglas den mot en snurrande vaxad tygrulle för att få till den sista skärpan.

De fyra sliparna Tiny Håkansson, Alexander Runeke, Vincent Vikander och Mattias Uf har åtagit sig att för Dagens Arbete testa och bedöma åtta olika friluftsknivar i prisklassen 29,95 kronor till 699 kronor. Sju av knivarna har blad i rostfritt stål medan en kniv, Kero, är tillverkad i kolstål. Morakniv får ha med två knivar eftersom de är stora på marknaden.

När testet sätter i gång visar det sig att även Cocraft-kniven tillverkats av Morakniv. Eka swingblade är med som enda fällkniv. Den är populär bland jägare. Swingblade är också utrustad med en buköppnare som kan fällas ut från handtaget. Buköppnarbladet ingår inte i testet, men anmärkningsvärt är att testpatrullen konstaterar att buköppnarbladet är vassare än knivens huvudblad.

Åsikterna om handtagens grepp, utseende och funktion går isär bland sliparna och deras bedömningar i det avseendet ska mest ses som deras egna subjektiva upplevelser.

Stor vikt läggs vid hur vassa knivarna är i nyskick. Alltså när en kund köper den i affären. Slående är hur många av knivarna som bedöms som slöa direkt från fabrik.

När det kommer till hur vassa knivarna blir efter slipning så är Tiny Håkansson, som sköter den delen av testet, tydlig med att samtliga blir riktigt skarpa. Hur de sedan håller skärpan är ytterligare ett kriterium. Efter rakbladsvass slipning används en fil som dras över eggen för att göra den slö igen. Sista momentet är att låta knivbladet falla mot kortsidan på filen för att se om det uppkommer hack i eggen.

Alla knivar blir slöa efter behandlingen, vilket inte förvånar. Men bäst i test blir Cocraft-kniven från Clas Ohlson som tillverkas av Morakniv. Testvinnaren kostar bara 70 kronor, det finns modeller i testet som kostar närmare 700 kronor.

– Handtaget känns rimligt. Den ligger bra i handen och kniven är vass, säger Vincent Vikander.

Tiny Håkansson föreslår ett användningsområde som inte ingår som ett kriterium i testet:

– Tror den är perfekt att öppna bärsen med.

8 knivar i test


AG Tools

Pris: 29,95 kr
Inköpsställe: Byggmax
Skärpa i nyskick: 2
Eggens hållbarhet: 2
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 10
Testpanelens kommentarer:
”Kass skärpa från början.”

”Skitkonstig parerstång, för liten.”

”Ingen dålig kniv för hemmasnickare.”
Vikt: 100 g

Morakniv companion

Pris: 99 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 1
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 10
Testpanelens kommentarer:
”Nästan identisk med Cocraft-kniven, lite skillnad på handtagen. Men den rosa är snyggare.”

”Plasten på handtaget närmast eggen gör att det finns halkrisk. Man känner ändå förtroende för Mora.”

Vikt: 118 g

Kero älgspår

Pris: 695 kr
Inköpsställe: Walter Borg
Skärpa i nyskick: 4
Eggens hållbarhet: 1
Slipbarhet: 3
Handtaget: 4
Total poäng: 12
Testpanelens kommentarer:
”Sitter stadigt i handen, vem hänger en sådan här skapelse i bältet? Ful slida.”

”Vass från början. Bra stål.”

Vikt: 106 g

Bucklite max small

Pris: 299 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 1
Eggens hållbarhet: 1
Slipbarhet: 3
Handtaget: 1
Total poäng: 6
Testpanelens kommentarer:
”För liten, känns billig. Den här var ett skämt. Hackig egg från början.”

”Känns som de slarvat i tillverkningen. Finns ett spår för tummen i handtaget, det är bra.”

Vikt: 79 g

Mora bushcraft survival

Pris: 699 kr
Inköpsställe: Naturkompaniet
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 2
Slipbarhet: 3
Handtaget: 4
Total poäng: 12
Testpanelens kommentarer:
”Brynstålet som följer med är ett skämt. Vem vill se ut som Bear Grylls?”

”Jag tror på brynet. Bästa handtaget. Ligger stadig i handen.”

Vikt: 229 g

Cocraft clipper

Pris: 70 kr
Inköpsställe: Clas Ohlson
Skärpa i nyskick: 4
Eggens hållbarhet: 3
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 13
Testpanelens kommentarer:
”Klassiker, inget tjafs. Förvånansvärt vass från början.”

”Stadigt grepp. Bra relation mellan blad och handtag. Glidrisk på handtaget.”

”Något man öppnar bärsen med.”

Vikt: 75 g

Eka swingblade

Pris: 349 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 3
Slipbarhet: 3
Handtaget: 1
Total poäng: 10
Testpanelens kommentarer:
”Buköppnaren är vassare än bladet!”

”Två mediokra verktyg sammansatta i en dålig design.”

”Inte särskilt vass från början.”

Vikt: 134 g


Gerber gator fixed

Pris: 699 kr
Inköpsställe: XXL
Skärpa i nyskick: 3
Eggens hållbarhet: 3
Slipbarhet: 3
Handtaget: 3
Total poäng: 12
Testpanelens kommentarer:
”Tilltalande design. Mångsidigt handtag, bladet inbjuder till flera slipalternativ.”

”Helt okej grundskärpa. Bra handtag.”

Vikt: 112 g

Kommentera

Håll dig till ämnet och håll en god ton. Det kan dröja en stund innan din kommentar publiceras. Dela gärna artikeln så kan fler delta i debatten! E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Du kanske också vill läsa…

Smart design avgörande i DA:s grilltest

Smart design avgörande i DA:s grilltest

Dyrast grill är inte alltid bäst. Med några smarta enkla designlösningar står sig en billig picknick-grill väl mot märkesgrillen på utflykten. Men glöm inte att kolla att det är okej att grilla där du är!

Så får du lättast fyr på brasan

Så får du lättast fyr på brasan

En specialslipad knivrygg är bäst när elden tänds med tändstål. Metallbrickorna som följer med håller inte måttet, enligt de sjöscouter som testat.

Vilken blir din snabba kaffefavorit?

Vilken blir din snabba kaffefavorit?

Det dyraste snabbkaffet är sämst. Det tycker tre skogsarbetare som provsmakat sju olika sorter i en liten koja i Hälsingland.

DA testar: Bästa stolsryggsäckarna

DA testar: Bästa stolsryggsäckarna

Långa dagar i skogen kräver en rejäl ryggsäck och en bra stol – lyckligtvis går de att kombinera.
På älgjaktens första dag samlades Finntorps jaktlag för att ta reda vilken stolsryggsäck du ska köpa.

Få bäst hugg på vedbacken

Få bäst hugg på vedbacken

DA:s testpanel består av tre vana vedhuggare som tar sig an sex klyvyxor i olika prisklasser och från olika tillverkare.

Vilken öl blir din favorit i sommar?

Vilken öl blir din favorit i sommar?

Om du fick ett glas kall öl på krogen, skulle du då känna om den var alkoholfri? Sju grafiker satte sju öl på prov.

Som handen i handsken

Som handen i handsken

Bra arbetshandskar att ha på fritiden kan alltid behövas. Vi lät tre pappersarbetare i Grycksbo testa sju olika par.

Billiga lådor håller tätt

Billiga lådor håller tätt

Vad är bästa sättet att förvara den medhavda lunchen? DA lät några anställda på Astra Zeneca testa sju matlådor under lika många dagar.

Här är julens bästa ask

Här är julens bästa ask

Vi bad fyra industriarbetare om hjälp att hitta bästa pralinen att bjuda på efter middagen eller att ge bort. Kolla in vilken som blev favoriten bland de sex chokladaskarna och vilken som ser ut som ”en andravinst på bingo”.

”Kaffet är nästan det viktigaste”

”Kaffet är nästan det viktigaste”

Jakten är viktig, men den kräver också riktigt hett kaffe. DA har låtit fyra kompisar i Nianfors testa fram den bästa termosen att ha med sig på älgpasset.

Avtal 2020 Det senaste från avtalsrörelsen

Att förhandla löneförhöjningar under coronan

Att förhandla löneförhöjningar under coronan

Harald Gatu är en av DA:s mest erfarna reportrar. Men hur många avtalsrörelser har han egentligen bevakat? Och vilken var den mest dramatiska? Lyssna på DA:s poddspecial om avtalsrörelsen.

Industrifacken säger nej till första förslag om löneökningar

Industrifacken säger nej till första förslag om löneökningar

Facken inom industrin säger nej till första lönebudet för anställda inom industrin. De anser att opo:s förslag är ”oacceptabelt lågt”. Den första hemställan från opo, opartiska ordföranden, nådde fack och arbetsgivare igår. I den föreslogs ett så kallat ”avtalsvärde” på 4,5 procent över en avtalsperiod på 29 månader. Samtliga fackförbund inom industrin säger nej till […]

Harald Gatu: Ska åtstramningspolitiken begravas nu?

Harald Gatu: Ska åtstramningspolitiken begravas nu?

Den bräckliga världsekonomin har legat som en våt filt över årets avtalsrörelse. Men i förra veckan hände det något.

Arbetarna räddar Sverige ur krisen

Arbetarna räddar Sverige ur krisen

Medan vårdpersonal gör heroiska insatser för människors hälsa ser industriarbetare till att landet fortsätter att fungera samhällsekonomiskt, skriver Dagens Arbetes chefredaktör Helle Klein.

Tuff väg till ett rättvist avtal

Tuff väg till ett rättvist avtal

Arbetsmarknaden har drabbats på olika sätt av pandemin. Det blir svårt att hitta en lönenivå som fungerar för alla, skriver GS ordförande Per-Olof Sjöö.

Industrin svarar på första avtalsskissen

De opartiska ordförandena föreslår ett 29 månader långt riksavtal för industrin. För att gå med på det kräver facken inom industrin en rad förbättringar.

Facket: Här förväntar sig folk löneökningar

Facket: Här förväntar sig folk löneökningar

På Skandinaviska byggelement går fabriken för högtryck, trots coronakris.

Wennemo: Det blir en komplicerad avtalsrörelse

Wennemo: Det blir en komplicerad avtalsrörelse

Risk att en redan krånglig avtalsrörelse blir nu ännu krångligare, tror Medlingsinstitutets Irene Wennemo.

Skyddsombudens dag DA uppmärksammar dem som värnar om din arbetsmiljö

Tre ombudsmän om Skydds­ombudens dag

Tre ombudsmän om Skydds­ombudens dag

21 oktober är det Skyddsombudens dag. DA frågade tre ombudsmän från tre fackförbund hur de tänker uppmärksamma dagen.

”Skydds­ombuden kan vara avgörande i mitt arbete”

”Skydds­ombuden kan vara avgörande i mitt arbete”

I över 15 år har Lotten Loberg varit den enda åklagaren i landet som arbetat heltid med arbetsmiljöbrott.
Nu när hon gått i pension tar ingen över hennes arbete på heltid.

Han har gått 75 fackliga utbildningar

Han har gått 75 fackliga utbildningar

Skyddsombudet Momodou Lamin Sanneh har 75 fackliga utbildningar i bagaget. Men han är fortfarande hungrig på kunskap.

Dagarna då livet förändrades

Dagarna då livet förändrades

”Jag upprepar allt ännu en gång i huvudet. Har vi missat något?” Regionala skyddsombudet Linda Forså skriver om när uppdraget att arbeta med vår säkerhet tog en ny vändning, och om att äntligen få fika i samma rum som andra människor.

Slitigt men meningsfullt – så mår skyddsombud i industrin

Slitigt men meningsfullt – så mår skyddsombud i industrin

Tre av tio skyddsombud har funderat på att avsäga sig sitt uppdrag på grund av svårigheter med att utföra det. Det visar en undersökning som Dagens Arbetsmiljö har gjort bland skyddsombud i industrin.

Psykosociala arbetsmiljöproblem bakom mer än var tredje 6:6a-anmälan

Psykosociala arbetsmiljöproblem bakom mer än var tredje 6:6a-anmälan

Fyra år efter att lagen skärptes – nu handlar mer än var tredje larm från skyddsombud om den psykosociala arbetsmiljön, visar en unik kartläggning från Dagens Arbetsmiljö.

Sätter stopp för smittan

Sätter stopp för smittan

Tredje året som skyddsombud ställs Jesper Johansson inför en oväntad fråga: Vad kan han göra för att hjälpa arbetskamraterna under en pågående pandemi?

Arbetsrätt Striden om las

Kommer regeringen att lyssna på LO:s nej?

Kommer regeringen att lyssna på LO:s nej?

Fredagens besked från Svenskt näringsliv och PTK ställer frågan: Kan regeringen driva igenom en ny arbetsrätt trots att LO har sagt nej till förslaget? skriver DA:s reporter Rasmus Lygner.

LO säger nej till förslaget om ny arbetsrätt

LO säger nej till förslaget om ny arbetsrätt

En enig LO-styrelse säger nej till las-förslaget. ”Det gav allt för mycket makt åt arbetsgivarna”, säger GS ordförande Per-Olof Sjöö.

Välj förnuftet framför fundamentalismen

Välj förnuftet framför fundamentalismen

Dra tillbaka utredningsförslaget och låt parterna förhandla igen efter avtalsrörelsen utan politiska hot, skriver DA:s chefredaktör Helle Klein.

”Industri­arbetare behöver ett starkt anställningsskydd”

”Industri­arbetare behöver ett starkt anställningsskydd”

Industriarbetare styr ju inte marknaden, dollarkursen eller virusspridningen, skriver Håkan Wågvi.

Las-förhandlingarna återupptas

Las-förhandlingarna återupptas

För två veckor sedan kraschade las-förhandlingarna – nu återupptas de. Tidigast på fredag ska fack och arbetsgivare lämna besked.

Släpp laghotet – förhandla vidare om las

Helle Klein: ”Både fack och arbetsgivare har varit tydliga med att det inte är mer tid de behöver utan mindre av politiskt tvång.”

”Är inte politisk strejk en aktuell kampmetod?”

”Är inte politisk strejk en aktuell kampmetod?”

Utredningsförslaget kan inte tillåtas bli lag. I den kampen måste hela arbetarrörelsen ställa sig på rätt sida, skriver IF Metall-klubbens styrelse på AB Volvo i Umeå.

Wennemo: Det blir en komplicerad avtalsrörelse

Risk att en redan krånglig avtalsrörelse blir nu ännu krångligare, tror Medlingsinstitutets Irene Wennemo.