Processoperatören Saed, 28, flippar burgare efter Northvolts konkurs: ”Trodde jag aldrig”
Publicerad 2025-06-11, 14:53 Uppdaterad 2025-06-18, 09:49
Efter Northvolts konkurs har processoperatören Saed Atiqullah, 28, sadlat om till foodtrucksägare och säljer hamburgare på torget i Skellefteå. Nu funderar han på att sätta upp en Northvolt special på menyn:
– Såsen ska vara svart som slurryn. Men det ska inte vara några kemikalier i den, säger han och skrattar.
Här kan du lyssna på en AI-genererad uppläsning av artikeln:
På nationaldagen öppnade luckan för första gången någonsin till tidigare Northvoltarbetaren Saed Atiqullahs foodtruck: ”Meat & Beat”. Under tre dagar sålde han smashburgare, kebab och vegetarisk mat till hungriga Skellefteåbor på Guldtorget. Responsen har varit bra.
– Det har varit mycket folk alla dagarna, vilket är kul. De har kommit med mycket feedback och har tyckt om maten, säger han.
Totalt gick det åt cirka 300 portioner under dagarna. Nästan hälften såldes på nationaldagen. Bland hamburgarna finns fem olika smaker med unika pommes.
– Hos mig får kunderna speciella pommes. De är dubbelfriterade med sju millimeter krispig yta och mjuka inuti. Det är det inga andra restauranger här som har.
Från Northvolt till grillen: ”Det trodde jag aldrig skulle”
Barbecueburgaren är Saeds personliga favorit och rekommendation. Då får man kött, smält ost, svamp, karamelliserad lök med chipotlemajonnäs på, och till sist barbecuesås. Saed berättar att det bara är Meat & Beat och ytterligare en restaurang i Skellefteå som har chipotlemajo på menyn.
Saed Atiqullah kom till Sverige som 16-åring ensamkommande flykting från Afghanistan. Som 22-åring tog han studenten från gymnasiets vård- och omsorgsprogram. Därefter jobbade han i kommunen med ungdomar som lider av funktionsnedsättning i fyra år.
År 2023 började på Saed på Northvolt som processoperatör på DS1. Där jobbade han med tunga kemikalier i katodslurryn.
– Jag är tacksam över tiden på Northvolt och fick lära mig mycket om industrin. Där trivdes jag jättebra, mest på grund av kollegorna. Vi samarbetade och stöttade varandra i alla situationer. Exempelvis om vi inte fick rätt utrustning så kunde vi vägra att arbeta och backade då varandra.
I april blev han uppsagd, drygt en månad efter konkursbeskedet.
– Konkursbeskedet var väldigt överraskande när det kom, det trodde jag aldrig skulle hända. Men så är det ibland. Det tråkigaste är ändå att lämna kollegorna.
Medan kollegorna pratade om att börja studera eller jobba någon annanstans hade Saed siktet inställt på att förverkliga drömmen om att driva eget. Tankarna hade börjat redan under hans tid på kommunen. Saed skulle bli egenföretagare, oavsett vad.
– Det var svårt i början, framför allt med tillståndet. Jag sökte överallt, men fick nej av olika orsaker. Jag tänkte: jag har ju startat företaget, och folk väntar på mig! Jag vill komma ut!
Hoppas hitta egen lokal – vill ha Northvoltburgare på menyn: ”Såsen ska vara svart som slurryn”
Till slut fick han tillstånd att stå med foodtrucken på Guldtorget under tre dagar. Och fler ska det bli under sommaren hoppas han på. Men beskeden från kommunen inför varje vecka är långsamma. Då får han ringa och ligga på.
Vad som händer i framtiden är svårt att veta än så länge. Den första lärdomen han har dragit efter premiäröppningen är att inte bjuda på drickan i menyn med pommes och burgare. Det blir för dyrt.
I vinter hoppas Saed hitta en lokal. Det blir för svårt att stå i en foodtruck då, säger han, eftersom de flesta beställer hem maten genom Foodora eller Uber.
Och så klart den slutgiltiga frågan: blir det en Northvoltburgare på menyn?
– Jag har funderat på det. Det måste vara en hamburgare som påminner om Northvolt i detaljerna och färgen. Såsen ska vara svart som slurryn, vanligt kött med svart smält ost kanske. Sen lite starkare sås än den jag har nu, eftersom det var varmt på vissa ställen. Burgaren måste ju laddas också med extra mycket protein i köttet, så att man håller energin längre.
– Men det ska inte vara några kemikalier i den, säger han och skrattar.
