Industriarbetarnas tidning

Så tar du hand om pannan

15 april, 2019

Skrivet av

Tips från proffset Fettsnåla teflonpannor i all ära, men en stekpanna i gjutjärn kan du ha kvar hela livet. Bengt Magnusson på Ronneby Bruk tipsar om hur du använder och sköter den.

Bengt Magnusson

Ålder: Fyller 67 i år. Han jobbar två dagar i veckan när nya skolas in.
Arbetar med: Svarvar och bränner gjutjärnspannor.
Bor: i Ronneby.
Steker helst: Kött, gärna fläskfilé.

Kan gå i arv i generationer
  • Ett vanligt misstag är att ha för varmt i pannan. Om du brassar på för mycket bränner det fast. Mellanvärme är bra. Det tar lite längre tid att få en gjutjärnspanna varm, så ha tålamod och passa den.
  • Det bästa är att steka i både olja och smör. Man ska lägga i köttet när smöret har slutat bubbla.
  • När jag steker vill jag ha plåtspade, plast kan man ha i teflonpanna.
  • Vräk inte på med diskmedel när du diskar stekpannan, du kan ha en droppe i. Diska med vanlig diskborste. Torka med hushållspapper, och smörj in med vanlig matolja. Om man smörjer in pannan lägger sig kvarblivet vatten utanpå och pannan rostar inte.
Foto: David Lundmark.
  • Om det ändå kommer rost kan man ta bort det med en stålborste eller svinto som du sköljt så att det inte är för mycket skum. Går pannan att sätta in i ugnen kan du smörja med olja och låta den stå i högsta värmen ett par timmar. Då kommer den svarta färgen tillbaka.
  • Fisk ska man steka på svag värme, särskilt om man panerar, annars bränner man den. Om det bubblar mycket så får man sänka. Det ska vara mycket smör när man steker fisk. Då blir det extra gott också.
Foto: David Lundmark.
Lös det med bacon

Om något bränner fast i pannan kan du ställa den på plattan, hälla i lite vatten och låta koka ett tag. Ett annat tips är att steka bacon i pannan, då kan fettet lösa upp det fastbrända.

Kommentera

Håll dig till ämnet och håll en god ton. Det kan dröja en stund innan din kommentar publiceras. Dela gärna artikeln så kan fler delta i debatten! E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Du kanske också vill läsa…

Så får du träden att må bra

Så får du träden att må bra

Äppelträd ska helst beskäras varje år. Och det behöver inte vara svårt. Arboristerna Dennis Zaloga och Brendan Bretherton ger en lektion.

Fixa bästa brasan

Fixa bästa brasan

Friluftsliv. Grilla korv, värma sig eller bara mysa. Inget går upp mot en sprakande brasa ute i naturen. Jägaren Fredrik Nyberg visar hur du gör upp eld med tändstål och kniv. Förberedelser innan Att förbereda tändmaterial är A och O när tändstål används. Tändstålet avger gnistor som behöver torrt material för att elden ska få […]

Tälj din egen kaffeskopa

Tälj din egen kaffeskopa

Skopa upp morgonkaffet med något du tillverkat själv. Virkesmätaren Ulf Palo visar hur.

Håll pärlan skinande

Håll pärlan skinande

Biltvättsproffset Silas Mulondo skulle aldrig köra in sin Toyota i en automattvätt. Det kan repa lacken. I stället visar han hur du får fram glansen i en gör-det-själv-hall.

Håll motorsågskedjan vass

Håll motorsågskedjan vass

Kenneth Gabrielsson har 26 års erfarenhet som motorsågsinstruktör. Här visar han dig ­hur du slipar motorsågskedjan.

Så kan du själv byta olja på bilen

Så kan du själv byta olja på bilen

Att byta motorolja med jämna mellanrum är helt avgörande för om bilen ska leva länge. Bilmekanikern Aws Hashem på Bavaria bilverkstad i Solna visar hur du byter olja som ett proffs.

En bra svets låter som en arg humla

En bra svets låter som en arg humla

Kanske har du en gammal bil som du drömmer om att fixa eller ett smidesstaket som faller isär? Luis Olivares visar att det inte alls är svårt att lära sig svetsa – var bara nyfiken och våga.

Rädda dina favoritjeans

Rädda dina favoritjeans

Förr var jeans arbetskläder och slets ofta sönder över knäna. I dag är det vanligare att byxgrenen spricker. Skräddaren Kerstin Neumüller visar hur du enkelt kan laga dem själv.

Ta hand om kängorna i vinter

Ta hand om kängorna i vinter

Ett par läderkängor kan hålla i många år om du sköter dem rätt. Hovets stövelmakare Mark Beabey förklarar vad som krävs för att de ska överleva snö, slask och lera. 

”Gnugga inte för hårt”

”Gnugga inte för hårt”

Glöm huvudvärken när du står där med gräsfläckar på byxorna. Med enkla hjälpmedel går det att få bort den mesta smutsen, berättar Madelein Gusterman på tvätteriet Berendsen.

Industrin och klimatet

Från alger i barnpooler till rening av tungmetaller

Från alger i barnpooler till rening av tungmetaller

Algodlingen på bakgården vid Bäckhammars pappersbruk blev framgångsrik. Nu har algerna renat metaller på Boliden – och forskarna vill satsa i stor skala.