Mästerkocken Lucas har bytt lastbilar mot nätter i bageriet – ”Laga det här, det är jävligt gott”

För lastbilsbyggaren och vårens mästerkocksdeltagare Lucas Eriksson innebär semester att han startat café och ägnar sommarnätterna till att baka. Men han tar sig också tid att tipsa om bra mat en ledig dag.

– Jag börjar vid klockan 22 och sedan går jag väl och lägger mig runt 07. Det är ganska bra, jag får se vad det leder till.

Tiden efter att Mästerkocken har förändrat hans liv ganska mycket. Det hare varit intervjuer, cateringuppdrag, olika evenemang och nu caféet. I maj tog han ett halvårs tjänstledigt från Groths karosseri, och vad som händer efter det är inte helt bestämt, men det har dykt upp lite olika projekt som har med mat att göra. Men just nu är det framför allt fokus på bakning och då särskilt bakelser.

– Det är roligt för att det är så varierat. Men sedan får vi se. Om en månad kan det vara något helt annat, det går i perioder.

Brukade arbetskamraterna på jobbet be om tips på vad man kan laga för mat?

– Nej inte så. Jag bakade lite tårtor till folk ibland. Annars pratade vi inte så mycket mat där. Men det tyckte ju det var kul att se mig på tv.

Men om jag vill ha ett tips då, gärna något lättlagat en ledig sommardag?

– Det kan ju vara en toast, det är jävligt gott. Då kan man köra en bit surdegslimpa som man steker i smör, lägger på lite sallatsblad och tryffelmajonnäs*, och så lägger man mycket kött på det. Vilt eller nötkött. Ta gärna karamelliserad gul lök till det, eller inlagd rödlök.

Tack! När jag ändå har dig på tråden. Om man skulle vilja baka något också, inte allt för svårt?

– För mig är det mycket för rabarber just nu. Det är gott till många bakverk. Jag har börjat göra rabarbernapoleonbakelser. Men annars är en budapestbakelse inte så krånglig som folk tror. Gör den gärna med hallon.

Läs också

Lastbilsbyggaren Lucas charmade tittarna i Sveriges mästerkock – ”Är ju bara mig själv”

Lastbilsbyggaren Lucas Eriksson om att vara tittarfavorit i populära tv-programmet.

Janna Ayres