Industriarbetarnas tidning

Bryggare kan männskan vara

18 december, 2014

Skrivet av Hans Stradberg

ReportageBritt Lindgren älskar öl och tillverkar det själv. Fast hon dricker hellre vin. DA var med och bryggde med henne, och lärde sig noggrannhet, absolut renlighet och hantverksglädje. Men mest av allt var det flera timmars ohejdad skrattfest.

TRE ÖLSORTER PÅ LEUFSTABRUK

  • Medlemmarna i Leufstaölets vänner är också aktieägare i mikrobryggeriet Leufstabruks Bryggeri.
  • Det startade för tre år sedan, bygger på ideella krafter och har än så länge en blygsam omsättning.
  • Dess tre ölsorter – Leufsta Blonde, Leufsta IPA och Leufsta APA – finns på lokala Systembutiker, i beställningssortimentet och på ett antal restauranger runt om i landet.
  • 250medlemmar har Leufstaölets vänner, som bildades 1999 och är en av de största i Svenska Hembryggareföreningen.

Britt Lindgren

  •  Gör: Servar pressningen på Sandviki Gimo.
  • Ålder: 52 år.
  • Familj: Maken Owe, barnen Ted, 26 år (jobbar på Munthers) och Louise, 25 år (jobbar åt Uppsala kommun).
  • Gillar: Löpning, trädgård, ölbryggning, de två hundarna – en tax och en stabyhoun – tar en del tid.
  • Läser: Lyssnar mest på böcker, en som är bra är Mörka platser av Gillian Flynn.

På 1600-talet var det dåtidens invandrare, vallonerna, som bryggde öl i uppländska Lövstabruk – från Belgien tog de med sig sin hantverksskicklighet men också sina recept med humle, jäst och korn.

I dag hålls traditionen vid liv av Leufstaölets vänner med 250 medlemmar.

En av dem är Britt Lindgren, metallarbetare på Sandvik i Gimo. DA får vara med när hon sätter en sats en höstdag när solen bara flödar över det vackra bruket. Det är hon och som hon säger ”två andra kärringar”. De håller till i en av de gamla brukslängorna.

– Vi tänkte att det skulle bli en öl av lagertyp. Det är efter eget huvud, vi har fixat och donat lite med humleblandningen.

Vad är viktigast? Svaret kommer samfällt:

– Renlighet. Diskning, klorintabletter, det är mycket noga, särskilt från det att vi tillsätter jästen.

Detta är på allvar, men det var ett tag sedan sist så det kan väl sägas råda ett slags förvirrad koncentration i det lilla bryggarrummet. Men den sker alls inte i tystnad.

– Nej, vi har vansinnigt kul, det är kanske mer skratt än verkstad – fast ölet brukar bli bra, säger Anita Rooth, till vardags arbetsförmedlare i Gimo.

Termometern i kokaren har nått 78 grader, Britt Lindgren öppnar kranen så att det heta vattnet strilar ner över kornmalten.

– Dags för mäskning, visst känner du doften? Den sätter sig i kläder och i håret, varnar Laila Davik-Söderberg, pensionerad från jobb i äldrevården.

Nu ska röran stå i mäskkaret en timme, så det blir fika i ölföreningens egen pub. Britt Lindgren bjuder på macka och hemodlade körsbärstomater från Tegelsmora, där de tre bor grannar.

Britt och Laila har känt varandra i 25 år, de blev en skrattande trio när de mötte Anita på en ölbryggarkurs 2008.

– Det som är kul är att det handlar om ett hantverk, säger Laila.

– Det är sant, jag knypplar och väver också, säger Anita.

– Jag håller med, men jag gillar inte att safta eller sylta eller laga middag. Jag har det förspänt med en jägare till man som gärna fixar maten, säger Britt.

När drack du första ölen?

– Det minns jag inte, men jag var rätt sen. Jag var ganska lugn som ung, säger hon sakligt.

Vilka är dina favoritsorter?

– Jag vet inte, jag dricker det som bjuds. Jag gillar ale – men är inte så förtjust i stout och ännu mörkare varianter.

– Jag älskar öl, men det är lite tungt för kroppen, så numera lockar vin mera.

Det intar hon gärna i sitt ”rätt stora” växthus, där tomaterna har sällskap av pelargoner, melon och vindruvor. Där finner hon njutning och avkoppling – energin fyller hon på med löpning, hon sprang sitt första millopp i augusti.

Britt Lindgren har jobbat på Sandvik i 15 år, numera servar hon pressningen i Gimo. Hon gillar skiftgång, men avskyr förmiddagspasset– ”då vaknar jag 03.30, sedan är hela dagen förstörd”. Fast, ler hon, bästa skiftet är nog ändå det fjärde, ”ledig vecka”. En sådan stundar nu efter ölhelgen.

Tillbaka i bryggarrummet ska trion låta vörten rinna ur mäskkaret, det är viktigt att sila ordentligt. Rester av malten kallas drav och körs ut på stallbacken bakom. Vörten ska nu koka en timme, i med fyra givor humle, vid den tredje tillsätts klarningsmedel.

Medan vörten kyls, måste alla hinkar, kärl och redskap desinficeras innan jästen ska i.

– Skiter det sig här kan vi förstöra allt, säger Anita Rooth.

Anita och Britt vid mäskkaret, där 78-gradigt vatten hälls över den krossade malten …Anita och Britt vid mäskkaret, där 78-gradigt vatten hälls över den krossade malten …

Till slut hälls

40 liter vört i plastdamejeanner som tas hem för jäsning, flera omtappningar och vila. När ölet är klart kan det kolsyras och förvaras i så kallade Corneliusfat.

Bryggandet på Lövstabruk ger tre kompisar tillfredsställelsen av att på egen hand tillverka en anrik dryck av hög kvalitet. Men framför allt verkar det handla om social samvaro, vänskap och en hel dags rejält lyckokalas. Fast det är tungt jobb också, och ska det lyftas något är rollfördelningen klar.

– Britt är starkast i kroppen, jag är starkast här, säger Anita Rooth och pekar på sin mun.

Du kanske också vill läsa…

När Roger blev Regina

När Roger blev Regina

I hela sitt liv har skogsarbetaren Regina Hoberg samlat mod till att berätta vem hon är.

Två månader under jord

Två månader under jord

Sammanhållningen höll de 33 instängda gruvarbetarna vid liv. De lyftes upp till jordytan med löften om pengar och kändisskap. Tio år senare är de fattiga och besvikna.

10 rekordår med Kina – men finns en plan B?

10 rekordår med Kina – men finns en plan B?

Volvo Cars har tillhört Geely i tio år och bilförsäljningen har slagit rekord på rekord. Det borde vara klang och jubel över jubileet.

I väntan på skygg gris

I väntan på skygg gris

Två fjolårsgrisar äter av bondens grödor och skyddsjägaren Rasmus Wedin höjer sin bössa. Ett skott går av.

Han var i gruvan när det rasade

Han var i gruvan när det rasade

Skalvet den 18 maj är det största i svensk gruvhistoria och fick många Kirunabor att vakna skräckslagna. 13 personer befann sig nere i gruvan. Jonny Kumpula var en av dem.

Sätter stopp för smittan

Sätter stopp för smittan

Tredje året som skyddsombud ställs Jesper Johansson inför en oväntad fråga: Vad kan han göra för att hjälpa arbetskamraterna under en pågående pandemi?

”Kul att göra något tillsammans”

”Kul att göra något tillsammans”

På pappersbruket i Husum kan de anställda baka tunnbröd om de vill. En gammal bagarstuga står öppen för dem året om.

Tryggare med jobb hos bolagen

Tryggare med jobb hos bolagen

Länge har många maskinförare varit anställda av entreprenörer som kör för skogsbolagen. Nu startar bolagen återigen egna maskinlag. 

Ångesten tog över Tommys liv

Ångesten tog över Tommys liv

Människor är olika, och det är bra, har Volvoarbetaren Tommy Jeansson alltid tyckt. Ändå tvekade han att berätta varför han hela livet känt sig annorlunda.

Skiftschemat delar Grycksbo

Skiftschemat delar Grycksbo

Nattarbete är tufft och tär på sömnen. Därför vill Pappers avdelning i Grycksbo dra ner på arbetstiden och ändra på skiftschemat. Men alla medlemmar tycker inte att det är en bra idé.

Avtal 2020 Det senaste från avtalsrörelsen

Industrifacken skickar hem sina delegationer

Industrifacken skickar hem sina delegationer

Fack och arbetsgivare kan fortfarande inte enas om storleken på löneökningarna. Nu skickar industrifacken hem sina delegationer.

Mer än lön som står på spel i avtalsrörelsen

Mer än lön som står på spel i avtalsrörelsen

Lönen är alltid i fokus i en avtalsrörelse, men det är mycket mer än så uppe på förhandlingsbordet. Frågor om makt och trygghet.

”Vi skulle haft nya lönen för länge sedan”

”Vi skulle haft nya lönen för länge sedan”

På Skärblacka förväntar man sig att lönepåslagen ska gälla från den 1 april, då avtalet egentligen gick ut.

Att förhandla löneförhöjningar under coronan

Att förhandla löneförhöjningar under coronan

Harald Gatu är en av DA:s mest erfarna reportrar. Men hur många avtalsrörelser har han egentligen bevakat? Och vilken var den mest dramatiska? Lyssna på DA:s poddspecial om avtalsrörelsen.

Industrifacken säger nej till första förslag om löneökningar

Industrifacken säger nej till första förslag om löneökningar

Facken inom industrin säger nej till första lönebudet för anställda inom industrin. De anser att opo:s förslag är ”oacceptabelt lågt”. Den första hemställan från opo, opartiska ordföranden, nådde fack och arbetsgivare igår. I den föreslogs ett så kallat ”avtalsvärde” på 4,5 procent över en avtalsperiod på 29 månader. Samtliga fackförbund inom industrin säger nej till […]

Harald Gatu: Ska åtstramningspolitiken begravas nu?

Harald Gatu: Ska åtstramningspolitiken begravas nu?

Den bräckliga världsekonomin har legat som en våt filt över årets avtalsrörelse. Men i förra veckan hände det något.

Arbetarna räddar Sverige ur krisen

Arbetarna räddar Sverige ur krisen

Medan vårdpersonal gör heroiska insatser för människors hälsa ser industriarbetare till att landet fortsätter att fungera samhällsekonomiskt, skriver Dagens Arbetes chefredaktör Helle Klein.

Tuff väg till ett rättvist avtal

Tuff väg till ett rättvist avtal

Arbetsmarknaden har drabbats på olika sätt av pandemin. Det blir svårt att hitta en lönenivå som fungerar för alla, skriver GS ordförande Per-Olof Sjöö.

Arbetsrätt Striden om las

Kommer regeringen att lyssna på LO:s nej?

Kommer regeringen att lyssna på LO:s nej?

Fredagens besked från Svenskt näringsliv och PTK ställer frågan: Kan regeringen driva igenom en ny arbetsrätt trots att LO har sagt nej till förslaget? skriver DA:s reporter Rasmus Lygner.

LO säger nej till förslaget om ny arbetsrätt

LO säger nej till förslaget om ny arbetsrätt

En enig LO-styrelse säger nej till las-förslaget. ”Det gav allt för mycket makt åt arbetsgivarna”, säger GS ordförande Per-Olof Sjöö.

Välj förnuftet framför fundamentalismen

Dra tillbaka utredningsförslaget och låt parterna förhandla igen efter avtalsrörelsen utan politiska hot, skriver DA:s chefredaktör Helle Klein.

”Industri­arbetare behöver ett starkt anställningsskydd”

Industriarbetare styr ju inte marknaden, dollarkursen eller virusspridningen, skriver Håkan Wågvi.

Las-förhandlingarna återupptas

Las-förhandlingarna återupptas

För två veckor sedan kraschade las-förhandlingarna – nu återupptas de. Tidigast på fredag ska fack och arbetsgivare lämna besked.

Släpp laghotet – förhandla vidare om las

Helle Klein: ”Både fack och arbetsgivare har varit tydliga med att det inte är mer tid de behöver utan mindre av politiskt tvång.”

”Är inte politisk strejk en aktuell kampmetod?”

”Är inte politisk strejk en aktuell kampmetod?”

Utredningsförslaget kan inte tillåtas bli lag. I den kampen måste hela arbetarrörelsen ställa sig på rätt sida, skriver IF Metall-klubbens styrelse på AB Volvo i Umeå.

Wennemo: Det blir en komplicerad avtalsrörelse

Wennemo: Det blir en komplicerad avtalsrörelse

Risk att en redan krånglig avtalsrörelse blir nu ännu krångligare, tror Medlingsinstitutets Irene Wennemo.